Tilki Eti Nasıl Pişirilir?

İki su bardağı su ve yeterince tuz eklenir. Önce harlı ateşte, kaynamaya başladığında kısık ateşte pişirilir. Et yumuşadığında fırın tepsisine aktarılır. Üzerine yoğurt, yumuşak margarin ve salça karışımı sürülür. Orta ısılı fırında üzeri kızarana dek pişirilir ve servis yapılır.
Tilkişen bol suda yıkanır. Elle sert kısım gelene kadar kırılır. 15 dakika haşlanır. Yemeklik doğranan soğan yağda pembeleşene kadar kavrulur.