Tantuni Nasıl Pişirilir?
Orjinal tantuni dana antrikot etinden yapılır. İnce ince doğranan dana antrikot önce suda pişer. Suda pişen etler bir kevgir yardımıyla çıkarılır ve tantuni saçına alınır. Etlerin içine küçük küçük doğranmış kuyruk yağı eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
Ciğer Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır? Not Ekle Tarifi Yazdır Kuru soğan ve biberleri incecik doğrayın. Zeytinyağında soteleyin. Ciğeri elinizle kıyın soğanların üzerine ekleyin iyice kavurun. Domates, salça, baharatları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Contents
- 1 Tantuniye dökülen sıvı nedir?
- 2 Tavada tantuni nasıl yapılır?
- 3 Ev yapımı tavuk tantuni nasıl yapılır?
- 4 Et tantuni haşlanır mı?
- 5 Tantuni üzerine ne dökülür?
- 6 Tantuninin sırrı ne?
- 7 Gerçek tantuni nasıl yapılır?
- 8 Tantuni Lavaş nasıl yapılır?
- 9 Tantuninin içinde neler var?
- 10 Mersin usulü tavuk tantuni nasıl yapılır?
- 11 Tavuk tantuni nasıl yapılır Arda?
- 12 Adana usulü tantuni nasıl yapılır?
- 13 Tantuni neden haşlanır?
- 14 Tantuni ne eti ile yapılır?
- 15 1 kilo etten ne kadar tantuni çıkar?
Tantuniye dökülen sıvı nedir?
Önceden haşlanmış et bu yağda çevrilir. Pişirme sırasında saca arada bir su eklenir. Amaç, hem sacın sıcaklığını kontrol etmek, hem de tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır.
Tavada tantuni nasıl yapılır?
Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etleri varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın.
- Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın.
- Pişen tantuniyi sandviç ekmeği ve lavaşın içerisine yerleştirin.
Ev yapımı tavuk tantuni nasıl yapılır?
Etli ve tavuk etli olarak yapılan tantunide, etler küçük küçük kesilir, tercihe göre biber soğan domates ve baharatları eklenir. Daha da lezzetli olsun diye bir de ekmeğin yada lavaşın iç yüzü saca yatırılır ve yağı ekmeğe geçer, işte o tantuninin muhteşem tadı damağımızda hep kalır.
Et tantuni haşlanır mı?
Tantuni Etinin Haşlanması
Tantuni eti doğrandıktan sonra, etin kendi suyu ile birlikte haşlanır. Ancak bazı ustalar tarafından bir bardak su eklemesi ya da su yerine kemik suyu ilavesi yapılmaktadır. Orijinal Mersin Tantunisi tarifinde ise, herhangi bir su ilavesi yapılmaz.
Tantuni üzerine ne dökülür?
Tantuninizi sumaklı soğan salatasıyla ya da ince kıyılmış maydanozla ve acı biber turşusuyla servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz tantuniye limon sıkarak da yiyebilirsiniz.
Tantuninin sırrı ne?
İçinde soğan, maydanoz, isteğe göre acılı veya acısız pul biber, sumak ve toz biber konuluyor.” Bu baharat kısmı mühim ama. Baharatların tümü Mersin’den geliyor. Bir de tantuninin yanında verilen ev yapımı biber turşusu var ki, tantuniyi adeta şahlandırıyor.
Gerçek tantuni nasıl yapılır?
TANTUNİ YAPILIŞI
- Dana antrikotu minik minik küpler şeklinde doğrayın.
- Etleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar soğuk su ilave edin.
- Antrikotları suyunu çekene kadar haşlayın.
- Orijinal tarif için sac tava kullanın.
- Sac tavayı ocakta kızdırın.
Tantuni Lavaş nasıl yapılır?
Tantuni Ve Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lavaş için:Maya, şeker, ılık su ve sütü koyup karıştıralım.
- Maya eridiğinde tuz ve unu azar azar ekleyelim ve yumuşacık bir hamur yoğuralım.
- Bu aşamada ele yapışmaması için son aşamada zeytinyağ ile toparlayalım.
- Üzerini streçleyip tam bir saat mayalandıralım.
Tantuninin içinde neler var?
Mersin Et Tantuni (Gerçek Tantuni) Tarifi İçin Malzemeler
Mersin usulü tavuk tantuni nasıl yapılır?
Mersin Tavuk Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk etini minik minik doğruyoruz ve haşlıyoruz.
- Etlerimiz haşlanırken salata malzemelerimizi doğrayalım.
- Resimdeki gibi ufak ufak domateslerimizi doğrayalım.
- Kuru soğanımızı ince uzunca doğrayalım.
- Maydanozlarımızı da doğrayalım.
Tavuk tantuni nasıl yapılır Arda?
Tantuni Malzemeleri
Etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın, soğuk suyun içerisine alın 15-20 dakika haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin. Vok tavaya sıvı yağı alıp kızdırın. Haşladığımız tantuni etlerini tavaya alıp orta kavurun. Süzdüğünüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin.
Adana usulü tantuni nasıl yapılır?
Kokusuz Ciğer Tantuni (Çok Lezzetli Çünkü Adana Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Akciğerleri avuç içi büyüklüğünde doğrayıp suya koyalım yarım saat bekletelim su kanlandıkça suyunu değiştirelim.
- Büyük oranda pis kanı temizlenen akciğerleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve haşlayalım.
Tantuni neden haşlanır?
Amaç, hem sacın sıcaklığını kontrol etmek, hem de tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır. Pişen et sumaklı ve maydanozlu soğan piyazı, domates ve çeşitli baharatlar ile ekmek arası ya da dürüm yapılır.
Tantuni ne eti ile yapılır?
Tantuni hazırlamak için ama en iyi tantuniyi hazırlamak için en birinci kural iyi etin temin edilmesi olmuştur, çünkü iyi bir tantuni önce iyi bir etin kullanılması ile mümkündür, yetişkin danaların bonfile, tranç (ayna diye tabir edilen kısım) ya da kontrfile kısımlarından seçilen etler ile hazırlanmaktadır.
1 kilo etten ne kadar tantuni çıkar?
Çiğ et pişerken takriben ağırlığının üçte birini kaybettiğini düşünürsek dürüm başına 90 gram olur. Bu durumda 1 kilo etten kac tane tantuni çıkar? 11 tantuni çıkar.