Orkinos Nasıl Pişirilir Oktay Usta?

Orkinoslar çok kısa bir süre daha kavrulduktan sonra karabiber, pul biber, tuz ilave edilerek ocağın altı kapatılır. Hazırlanan orkinosların içindeki defne yaprakları alınarak porsiyonluk güveç kaplarının içine paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.