Fesleğen Mantarı Nasıl Pişirilir?
Mantarlar suyunu salıp çekinceye dek pişirilir. Bir yanda fesleğen sosu yarım çay bardağı su ile bir kasede açılır. Maydanozlar fazla küçük olmayacak şekilde doğranıp içine atılıp fazla ölmeden sosu ve tuzu dökülür.
Küçük doğranmış kapya biber ve ince dilimlenmiş mantarı ilave edin. Biberler yumuşayana, mantarlar suyunu verip küçülünceye kadar arada karıştırıp pişirin. En son krema, tuz, şeker ve fesleğen ekleyerek, 1-2 dakika daha pişirin.
