Çaşır Mantarı Nasıl Pişirilir?

Mantarlar üzeri ovalanarak yıkandıktan sonra küçük küçük doğranır. Tavaya aldığımız sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanları kavrulur. Soğanlar az pembeleştikten sonra yine küçük doğranmış biberler ilave edilerek onların da biraz kavrulması beklenir. Kavrulan harca mantarlar ilave edilerek karıştırılır ve suyunu salıp çekmesi beklenir.