Tavuk Girdap Nasıl Pişirilir?
Tavukları temizliyoruz ve fazla derilerini kesiyoruz. Üzerine içinin de iyi pişmesi için çizikler atıyoruz. Hazırladığımız sosu her tarafına (derinin altına, çiziklerin içine) iyice sürüyoruz. Fırın tepsimize tavukları koyuyoruz ve fırına veriyoruz. 200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Öncelikle hazırlanacak tavuk girdap için sos yapılır. Bir mutfak robotuna nohut, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kimyon ve tuz eklenir ve sos hazır hale getirilir. Ardından tavuklar bu sosa arkalı önlü bulanır. Bulama işleminden sonra tavukların yüzeyine pastırmalardan koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
